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数字化采购平台可以为供应商及客户创造什么价值？


数字化服务商一直以来都是电商生态的重要组成，但又因过于熟悉而被忽视。我们似乎不该忘记，电商每一次迭代和进化，数字化都充当了技术**与应用场景的搭建者。我们认为，在大数据、人工智能、算法驱动的未来商业，数字化的价值。为了更详细的展现电商的面貌与能力，亿邦动力特别推出数字化实战案例。通过每一期的案例拆解，为电商从业者找到较为实用的行业级解决方案。并在每一次的创新应用中，找到一丝未来的曙光。


做酒店生意，其中两条生命线不容忽视——一条是客源，它保酒店收入；另一条则是供应链，它**酒店前期兴建以及日常经营等物品的供应，从而确保酒店能处于正常运营的状态。


近些年来，引发了酒店人对供应链的反思：有没有物美**的供应链可以尽可能地降低酒店运营成本？而伴随着数字化的大趋势，通过数字化手段实现供应链资源充分整合以及酒店采购服务创新，也成为供应链革新的突破点之一。


在此背景下，锦江国际集团旗下的锦江**采购平台（GPP，即bal Purchasing Platform）于2017年底成立，其聚合酒店上下游产业链，围绕人、供应商、客户等利益共同体打造酒店业务采购和供应链服务生态体系。


而针对当下数字化采购平台可以为供应商创造什么价值一题，环球旅讯在较新一期的旅讯Live邀请到锦江**采购平台**运营官严蔡华，与环球旅讯**商务官王京一同探讨数字化采购平台如何赋能供应商及下游客户。






您所在的企业，目前是属于酒店业、互联网业还是制造业？


数字化采购平台是在特定的传统行业里，用一些新的模式和理念孵化出来的一个平台型企业，所以一般称之为由服务和数字化支撑的酒店采购及供应链平台。具体在某个行业的话，我认为酒店业肯定是我们深耕的基石，在这基础上还有B2B和互联网行业的属性。


您所在的企业的上游和下游都是什么企业？


若从商业模式来看的话，下游企业一定是客户，我们职责是赋能B端的酒店业主，同时也服务管理公司，他们会协助我们设计出较好的产品和标准，使得酒店从ROI层面能有更好的数据表现。


往上游去看的话，主要是不同类型的供应商，包括工程建造、酒店易耗品以及洗涤、维修、保险等领域。此外，由于我们提供数字化服务，所以我们的上游也包括外部的IT咨询服务公司，还有一些能提供服务的合作伙伴。


数字化采购平台并不是一件新鲜事。在供应链或集采方面，我们跟海外对标的先进平台的差距主要体现在哪里？


从酒店的连锁化程度来看，海外部分市场的酒店连锁率要比我们的高，例如美国接近80%的水平，欧洲接近60%的水平。而酒店连锁化程度对供应链平台有着非常大的影响，它是一个非常关键的驱动因素。因为当我们面向单体市场时，由于每个酒店的标准化程度不一，从而会导致供应链成本大大提升。


以餐饮为例，中国市场各地的消费者有着不同的本土化需求，所以供应链的布局也会较为分散；但从海外市场来看，由于西餐标准化程度高，大多数酒店餐厅都向平台采购半成品，于是就催生出一大批大型的经销商及制造商，甚至会衍生许多可以提供集成的标准化供应链服务的联合采购(GPO,Group Purchasing Organization) 平台。这就会使得酒店餐厅的需求与供应平台的能力能够互相匹配。



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